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关于自助餐设备与水镁石生产厂家的选择问题，实际上两者属于完全不同的行业领域，无法直接比较哪个更好或更好些。
自助餐设备主要涉及餐饮行业，包括自动售餐机、自助餐烹饪设备等，对于这类设备的选择，应考虑其质量、功能性、易用性以及售后服务等，而水镁石则是一种矿物材料，其生产厂家主要关注于矿产开采、加工和销售等领域，选择这样的厂家需要考虑产品的纯度、开采工艺、加工技术等因素。
无法简单评价哪个更好，因为这取决于您的具体需求和期望，如果您需要购买自助餐设备，那么您应该寻找那些有良好口碑、提供优质服务、产品性能稳定的设备制造商；如果您需要水镁石，那么你应该寻找那些产品质量好、开采工艺先进、具有相关资质和经验的厂家。
两个领域各有其专业性和特点，选择哪个更好取决于您的具体需求。